鸡粪的处理是家禽养殖过程中关键的一环，如果处理不当就会严重影响生态环境。此外，鸡只能吸收饲料中约一半的营养成分，因而鸡粪中含有大量未消化的饲料，具有很好的利用价值。鸡粪发酵技术可以使鸡粪用于瓜果蔬菜的生产过程中，实现资源的充分利用。

鸡粪发酵的具体流程如下：

①配制发酵物料，将鸡粪的含水量控制在50%-60%，水分过高不利于有氧发酵的进行，水分过低会导致发酵不完全。

②配制发酵剂混合物，将枯草芽孢杆菌、解淀粉芽孢杆菌以及地衣芽孢杆菌等多种菌类组合使用，并使用玉米粉为菌种提供营养。

③发酵操作方法，使用翻抛机将发酵物料和发酵剂混合物进行翻抛，每隔5天再进行一次翻抛，使菌种充分发酵，大约需要20-25天即可发酵成功。

④发酵后成果，物料堆不再升温呈现松散的深褐色至黑色，粪堆内留有灰白色的菌丝，表明鸡粪已充分的腐熟。

使用鸡粪发酵技术，可使鸡粪的臭味完全消失，并且保留鸡粪中的养分和有机质，达到了粪污无害化处理的目的，可直接应用于蔬菜、果树等。