养猪场可以使用猪粪和废弃物来制作有机肥料。具体的制作方法包括：

1、收集新鲜的猪粪和废弃物。

2、加入30%左右的秸秆、草木灰、菌菇渣等有机物。

3、撒入发酵菌剂。

4、把它们堆放在发酵槽中，或者堆放成长条状放在平地上。

5、在物料温度上升期，每隔1-2天使用有机肥翻抛机翻动原料，增加发酵堆的通风性。

6、大约经过25-45天的时间，原料会逐渐腐熟成为有机肥料。

要判断有机肥料是否发酵腐熟完成，可以通过以下几种方法：

1、看颜色：原本黑色的猪粪和废弃物变成了类似于咖啡色或深褐色的有机肥料，且质地松散易碎。

2、判断气味：发酵完成后，有机肥料没有刺鼻的气味，而是散发着一种土壤的气息。

3、观察发热情况：在发酵过程中，原料内部会产生热量。当发酵堆温度不变化时，说明发酵已经完成。

4、进行试验：如果有条件，可以进行化验或者小规模试用，以检测有机肥料中的营养成分是否丰富，实施效果是否理想。